Burger z ciecierzycy, sera feta i suszonych pomidorów

Czy kiedy myślicie o grillowaniu przed oczami stają Wam karkówka, boczek czy też kiełbasa? Tak przedstawia się najpopularniejsze menu "na grilla" w naszym kraju. Do tego słuszna ilość puszek lub butelek z piwem i "zestaw grillowy" jest gotowy. 

A gdyby tak oderwać się na chwilę od tego co zwyczajne i wypróbować coś nowego? Do opiekania doskonale nadadzą się ryby, krewetki, warzywa, a nawet owoce. Postarajcie się w tym roku i przygotujcie coś nowego. :)

Niezależnie od sezonu grillowego i dostępu do ogródka możecie przygotować te pyszne burgery. Smaczne, sycące i szybkie w przygotowaniu, co jest ich niezaprzeczalną zaletą. Do tego opiekane warzywa, ulubiony sos i pożywny posiłek gotowy. Ciecierzyca doskonale pasuje do sera feta i suszonych pomidorów, więc efekt końcowy nie może być zły. Zachęcam do wypróbowania. :)

Składniki (3 większe lub 4 mniejsze burgery):

1 puszka (400 g) ciecierzycy
75-80 g sera feta
4-5 suszonych pomidorów z oliwy
1 małe jajko
1 niewielka czerwona cebula
2 gałązki świeżego tymianku
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
1 łyżka oliwy
bułka tarta
szczypta soli i pieprzu
olej do smażenia

Ciecierzycę odsączamy z zalewy, opłukujemy pod bieżącą wodą i wykładamy na sitko by odciekła. Czerwoną cebulę siekamy drobno. Z gałązek tymianku obrywamy listki. Na łyżce oliwy smażymy cebulę do miękkości. Pod koniec smażenia dodajemy na chwilę listki tymianku. Odstawiamy do ostygnięcia. 

Ciecierzycę, ser feta i suszone pomidory umieszczamy w malakserze. Miksujemy przez kilka sekund, dodajemy jajko, a następnie miksujemy dalej do uzyskania dość gładkiej lub drobno ziarnistej konsystencji. Masę przekładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy do masy szczypiorek oraz czerwoną cebulę. Mieszamy. Dodajemy do masy bułkę tartą w małych porcjach, mieszając dokładnie po każdej aż masa będzie miała konsystencję dobrą do uformowania zwartych burgerów. Z masy formujemy 3 większe lub 4 mniejsze burgery (można obtoczyć je w niewielkiej ilości bułki tartej). Burgery smażymy na rozgrzanym oleju.

Mojego burgera podałam w lekko opieczonej bułce z pobliskiej piekarni, z dodatkiem sałaty rzymskiej, obsmażanym plastrów cukinii oraz sosem z jogurtu greckiego i pasty paprykowej.